Network
KABAR PANGANDARAN - Telur merupakan bahan makanan yang digemari banyak orang karena harganya terjangkau, mudah diolah, dan kaya akan nutrisi. Telur mengandung protein berkualitas tinggi, lemak sehat, vitamin, dan mineral yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Tapi, tahukah kamu bahwa konsumsi telur secara berlebihan ternyata dapat menimbulkan efek samping?
Selama bertahun-tahun, telur sempat dianggap sebagai makanan yang perlu dihindari karena kandungan kolesterolnya yang tinggi. Kolesterol sendiri merupakan zat lemak yang diproduksi secara alami oleh tubuh dan dibutuhkan untuk berbagai fungsi penting, seperti pembentukan membran sel dan produksi hormon. Namun, kadar kolesterol yang tinggi dalam darah dapat meningkatkan risiko penyakit jantung koroner.
Penelitian sebelumnya mengaitkan konsumsi telur dengan peningkatan kadar Low-Density Lipoprotein (LDL) atau kolesterol jahat. LDL bertugas membawa kolesterol ke seluruh tubuh, dan kadar LDL yang tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri, sehingga mempersempit aliran darah dan meningkatkan risiko serangan jantung serta stroke yang dilansir dari jurnal Healthline - Eggs and Cholesterol — How Many Eggs Can You Safely Eat?.
Baca Juga: Mitos atau Fakta, Telur bisa Menyembuhkan Luka Paska Operasi, Bahas di Sini!
Akan tetapi, penelitian terbaru menunjukkan bahwa dampak konsumsi telur terhadap kesehatan jantung lebih kompleks dari yang diperkirakan sebelumnya. Faktanya, penelitian yang melibatkan ratusan ribu orang tidak menemukan hubungan yang signifikan antara konsumsi telur dalam jumlah sedang (hingga satu butir per hari) dengan peningkatan risiko penyakit jantung [Sumber: MedicalNewsToday - How many eggs can you eat per week?].
Para ahli kesehatan kini berpendapat bahwa asupan kolesterol makanan memiliki pengaruh yang lebih kecil terhadap kadar kolesterol dalam darah dibandingkan dengan lemak jenuh dan lemak trans yang dikonsumsi [Sumber: Healthline - Eggs and Cholesterol — How Many Eggs Can You Safely Eat?]. Tubuh manusia justru secara alami memproduksi kolesterol, dan asupan kolesterol makanan dapat memengaruhi produksinya.
Konsumsi makanan tinggi lemak jenuh dan lemak trans dapat merangsang produksi LDL, sementara asupan telur justru dapat meningkatkan High-Density Lipoprotein (HDL) atau kolesterol baik yang membantu membuang LDL dari darah [Sumber: Healthline - Eggs and Cholesterol — How Many Eggs Can You Safely Eat?].
Efek Samping Konsumsi Telur Berlebih
Meskipun penelitian terbaru menunjukkan bahwa telur tidak seburuk yang dikira sebelumnya, konsumsi telur secara berlebihan tetap perlu diwaspadai. Berikut beberapa efek samping yang dapat ditimbulkan oleh konsumsi telur secara berlebihan:
1. Peningkatan Kadar Kolesterol
Meskipun dampaknya mungkin tidak sebesar lemak jenuh, konsumsi telur dalam jumlah banyak (lebih dari 3 butir per hari) berpotensi meningkatkan kadar LDL dalam darah, terutama pada orang dengan kondisi kesehatan tertentu seperti diabetes atau penyakit jantung bawaan [Sumber: eatthis.com - 5 Dangerous Side Effects of Eating Too Many Eggs, According to Science].
2. Berat Badan Bertambah
Telur mengandung kalori dan lemak. Konsumsi telur secara berlebihan, apalagi jika dikombinasikan dengan makanan tinggi kalori lainnya, dapat menyebabkan kenaikan berat badan.
3. Alergi Telur
Alergi telur merupakan alergi makanan yang umum terjadi pada anak-anak. Gejala alergi telur dapat berupa ruam kulit, gatal-gatal, mual, muntah, diare, hingga kesulitan bernapas [Sumber: Mayo Clinic - Egg allergy].
4. Keracunan Makanan
Konsumsi telur yang tidak dimasak dengan matang atau terkontaminasi bakteri Salmonella dapat menyebabkan keracunan makanan [Sumber: Centers for Disease Control and Prevention - Salmonella].
Batas Aman Konsumsi Telur per Hari
Lalu, berapa batas aman konsumsi telur per hari? Menurut American Heart Association, konsumsi telur dalam jumlah sedang, yakni 1 butir per hari untuk orang dewasa yang sehat, secara umum dianggap aman [Sumber: American Heart Association - Eggs]. Tapi, batas aman ini bisa bervariasi tergantung pada kondisi kesehatan kamu secara keseluruhan.
Beberapa kelompok orang mungkin perlu membatasi konsumsi telur, misalnya:
- Orang dengan penyakit jantung koroner atau berisiko tinggi: Konsultasikan dengan dokter kamu untuk mengetahui batas aman konsumsi telur.
- Orang dengan diabetes: Konsumsi telur dapat memengaruhi kadar gula darah. Diskusikan dengan dokter mengenai pola makan yang tepat, termasuk batas konsumsi telur.
- Anak-anak: Anak yang berisiko alergi telur sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi telur.
Selain memperhatikan jumlah telur yang dikonsumsi, berikut beberapa tips untuk meminimalkan efek samping dari telur:
- Perhatikan cara pengolahan: Pilih metode memasak yang sehat, seperti merebus, mengukus, atau memanggang. Hindari menggoreng telur dengan minyak yang banyak.
- Batasi konsumsi makanan tinggi lemak jenuh: Konsumsi makanan tinggi lemak jenuh bersamaan dengan telur dapat meningkatkan risiko efek samping.
- Variasikan asupan protein: Telur merupakan sumber protein yang baik, namun kamu juga bisa memperoleh protein dari sumber lain seperti daging.
Baca Juga: Rawat Rambut Sehat Alami Kamu dari Luar dan Dalam dengan Rutin Konsumsi Telur, Simak di Sini!
Itulah ulasan mengenai hubungan telur dengan jumlah kolestrol dalam tubuh, dan batasan mengenai konsumsi telur perhari yang perlu diperhatikan. Selalu bijaklah dalam mengolah sesuatu, agar kita mendapat manfaat yang baik untuk tubuh.***
