KABAR PANGANDARAN - Dr. Rizal Abu Bakar, herbalis asal Malaysia, membagikan manfaat gula kelapa, yang terbuat dari nira pohon kelapa bagi kesehatan dalam kanal YouTube @OCOCHQ, yang tayang pada 4 Juli 2022. Bahan makanan ini merupakan salah satu komoditi asal Pangandaran. Yang juga berfungsi sebagai pemanis, bisa untuk tambahan rasa pada olahan daging kurban, seperti gulai dan semur.

Nira kelapa yang disadap dengan cara dipotong batang kuncup bunganya, untuk diambil nektarnya, kemudian dicampur dengan air, lalu direbus menjadi sirup, dan dibiarkan mengering serta mengkristal. Setelah itu, getah keringnya dipecah menjadi butiran gula yang menyerupai gula meja atau gula tebu.

Gula kelapa adalah pemanis yang populer di banyak pola makan vegan, karena berbahan dasar tumbuhan dan diproses secara minimal. Sebagian orang merasa gula kelapa lebih bergizi dibandingkan gula meja biasa. Bahkan kandungan gula kelapa bisa bermanfaat untuk kesehatan tubuh, yang informasinya akan disampaikan dalam artikel ini.

Baca Juga: Asam Lambung Naik Karena Kebanyakan Makan Daging Kurban? Redakan dengan 5 Bahan Makanan Alami Ini!

Tapi sebelum mengetahui manfaatnya, simak terlebih dahulu kandungan dari gula kelapa tersebut, agar kamu punya gambaran yang jelas mengapa bahan makanan ini bermanfaat untuk tubuh. Cekidot!

Kandungan Nutrisi Gula Kelapa

Penyadap gula kelapa saat sedang memasang tempat dimanggar kelapa, mereka bila memasang pagi hari sorenya diambil/

Gula kelapa mempertahankan banyak nutrisi yang ditemukan di pohon kelapa, seperti zat besi, seng, kalsium, dan kalium. Nutrisi ini bisa mendukung tubuh dengan berbagai cara, tapi gula kelapa tidak mengandung cukup nutrisi per porsi untuk memberikan manfaat yang terukur. Gula kelapa juga mengandung serat larut inulin, yang dikaitkan dengan penurunan risiko lonjakan gula darah. Sehingga kamu tetap perlu berhati-hati ketika mengkonsumsinya. Perhatikan takaran yang pas dan sesuai dengan kebutuhanmu.

Dilansir dari nilaigizi.com, kandungan dari 100 gram gula kelapa adalah:
- Energi 386 Kkal
- Protein 3 gram
- Lemak 10 gram
- Kabo 76 gram
- Vitamin B2 0.34 mg
- Vitamin B3 0.50 mg
- Kalsium 76 mg
- Fosfor 37 mg
- Natrium 2 mg
- Besi 2.60 mg
- Air 10 g
- Abu 1 g

Manfaat Gula Kelapa untuk Tubuh

Ilustrasi proses pembuatan Gula Kelapa yang merupakan komoditi Pangandaran/ bag Prokompim kab Wonosobo