Network
KABAR PANGANDARAN - Hidangan udang cabai garam merupakan salah satu menu makanan andalan yang selalu ada di restoran yang menyajikan Chinese Food. Menu ini cocok dihidangkan sebagai lauk dengan nasi hangat.
Tekstur dari udang cabai garam ini dalamnya lembut dan sedikit krispy di bagian luar. Hal ini karena kulit udang sengaja tidak dikupas agar teksturnya menjadi renyah. Kulit udang diolah sedemikian rupa sehingga udang mudah untuk ditelan.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Sederhana Bumbu Ulek Ala Rumahan yang Enak dan Praktis
Inilah resep dan cara membuat udang cabai garam pedas gurih, rasanya dijamin bikin nagih siapapun yang menikmatinya.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang utuh dengan kulit
- 1-2 sdm putih telur
- 1 sdt baking powder
- ¾ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 6 sdm tepung maizena
- 2 sdt cuka
- Minyak untuk menggoreng
Bahan cabai garam:
- 10 siung bawang putih cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 buah cabai keriting merah, iris
- 4 buah cabai merah, iris
- 1/3 sdt garam
- ½ sdt kaldu penyedap rasa
- ½ sdt gula
- ½ sdm saus tiram
- Minyak goreng
Baca Juga: 15 Hotel di Ciamis yang Aman dan Murah, Cocok untuk Liburan Bersama Keluarga saat Akhir Pekan
Cara membuat:
- Gunting bagian depan kepala udang, kaki, keluarkan juga kotorannya.
- Marinasi udang dengan putih telur, baking powder, cuka, garam, merica, dan tepung maizena. Aduk hingga merata dan diamkan kurang lebih selama 15 menit.
- Panaskan minyak, goreng udang di api besar selama 2 menit.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan, lalu tiriskan.
- Tumis bawang merah, daun bawang, cabai rawit, cabai merah, garam, merica, gula, dan saus tiram. Aduk sebentar, lalu masukkan udang yang telah digoreng, aduk rata kembali.
- Taburkan bawang putih goreng dan Udang Cabe Garam siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat udang cabai garam pedas gurih yang bisa di buat di rumah, rasanya dijamin bikin nagih siapa pun yang menikmatinya. Selamat mencoba.***
