Network
KABAR PANGANDARAN - Setalah kamu melahap olahan daging kurban yang kaya akan protein dan lemak tersebut, seimbangkan dengan konsumsi buah, agar kandungan nutrisinya seimbang, dan metabolisme tubuh kamu tetap terjaga, sehingga menghidarkan kamu dari sembelit.
Kandungan protein dan lemak dalam daging sulit untuk dicerna oleh tubuh, sehingga perlu bahan makanan lain yang tinggi serat dan kaya akan vitamin C yang bisa mengurai lemak, seperti buah dan sayuran.
Selain itu, rasa daging yang tajam dengan bumbu yang pekat bisa dinetralisir oleh rasa buah yang segar, apalagi jika kamu olah menjadi varian rujak yang penuh cita rasa; manis, asam, asin, dan pedas. Pasti akan lebih menyenangkan. Menu makanan pun jadi lebih beragam.
Baca Juga: Ide Olahan Praktis Daging Kurban, Simpel dan Lezat Sate Daging Sapi Cincang Siap Bikin Kenyang
Kabar Pangandaran akan menginformasikan varian resep rujak buah dari beberapa wilayah di Indonesia, yang bisa jadi refernsi buat kamu untuk membuat hidangan yang bisa menetralisir pesta daging kurban kamu. cekidot!
5 Resep Rujak Buah
1. Rujak Buah Cocol Sederhana
Bahan:
- Kacang tanah
- Gula merah
- Cabai rawit
- Garam
- Air asam jawa
- Buah-buahan sesuai selera
Cara Membuat:
- Goreng kacang tanah hingga matang.
- Ulek atau haluskan kacang tanah, gula merah, dan cabe rawit, lalu siram dengan air asam jawa.
- Potong buah-buahan favoritmu sesuai selera.
- Buah-buahan siap dicocol dengan bumbu rujak.
2. Rujak Cuka Khas Jawa Barat
Bahan:
- 100 gr bengkuang
- 100 gr nanas
- 100 gr kubis
- 150 gr tauge
- 200 ml air
- 2 sdm cuka makan
- 1/4 sdt garam
- kacang tanah goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt ebi goreng
Cara Membuat
- Cuci buah dan sayur, potong-potong.
- Buat bumbu halus, lalu campurkan semua buah
- Tambahkan air dan cuk, aduk rata lagi. Tes rasa, jika sudah pas, sajikan.
3. Rujak Aceh
Bahan:
- 1 kg buah kweni
- 3 keping gula merah
- 3 butir asam
- 4 buah cabai keriting
- 1/2 sdt terasi
- kacang goreng sesuai selera
- garam dan gula secukupnya
Buah-buahan:
- kedondong
- bengkoang
- mentimun
- jambu air
- mangga
Cara Membuat
- Haluskan cabai dan terasi, masak dengan gula merah, gula putih, asam, dan air secukupnya sampai mendidih. Saring.
- Kupas buah kweni, blender dengan kuah asam yang sudah dibuat sebelumnya.
- Ulek kacang goreng kasar, tidak perlu sampai lembut.
- Sajikan potongan buah dengan kuah asam buah kweni, tambahkan kacang goreng secukupnya.
Baca Juga: Tips Menyimpan Daging Kurban agar Awet Menurut Ahli Bisa Tahan 4 Sampai 9 Bulan, Lho!
4. Rujak Buah Sambal Lotis
Bahan-Bahan
- 50 gram kacang tanah goreng
- 150 gram gula merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 1/2 sdt asam
- 1/4 sdt garam
- air matang secukupnya
Cara Membuat
- Ulek kacang tanah, cabai rawit, gula merah, garam dan asam.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sampai mendapat kekentalan yang diinginkan.
- Sajikan sambal dengan aneka buah segar.
5. Rujak Gobet
Resep Cara Membuat Rujak Gobet, Rasa Asam, Manis, Pedas
Bahan-Bahan
- 2 buah mentimun kecil
- 2 buah bengkoang
- 1 buah nanas
- 1 buah mangga
- 1 buah jeruk bali
- 9 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
Bahan Kuah Rujak
- 750 ml air
- 2 keping gula jawa
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt asam
Cara Membuat
- Cuci bersih dan serut semua bahan buah. Simpan di dalam kulkas.
- Haluskan cabai rawit dan cabai merah.
- Didihkan air. Masukkan gula jawa, gula pasir, garam, dan asam. Aduk dan masak sampai mendidih.
- Masukkan cabai. Aduk sampai rata. Matikan api. Biarkan kuah menjadi dingin.
- Siapkan wadah. Masukkan buah-buahan. Siram dengan kuah rujak. Bisa ditambah es batu sesuai selera. Sajikan.
Baca Juga: Ide Olahan Praktis Daging Kurban Selain Sate, Masakan Simpel Ini Dipercaya Lebih Berserat
Itulah 5 resep varian rujak buah yang menyegarkan, cara membuatnya juga mudah dan simpel. Bahan-bahannya tersedia dengan mudah. Tapi ingat, baik daging atau pun rujaknya, tidak kamu konsumsi secara berlebih. Karena segala sesuatu yang berlebih itu tidak baik untuk tubuh.***
