Network
KABAR PANGANDARAN - Sebagian daging kurban biasanya tidak semua langsung dikonsumsi hari itu, ada yang disimpan untuk beberapa hari di lemari pendingin.
Namun perlu diketahui ada tips khusus dalam menyimpan daging kurban agar bisa lebih tahan lama saat disimpan di lemari pendingin atau freezer.
Seorang dokter hewan alumnus dari Universitas Syiah Kuala Benny Andista membagikan cara mengolah daging kurban sebelum disimpan agar tahan lama.
“Bersihkan daging dengan baik dan daging tidak perlu dicuci dengan air,” kata Benny, seperti dikutip dari Antara beberapa waktu lalu.
Berikut ini tahapan dalam menyiapkan daging kurban sebelum di simpan untuk jangka waktu yang lama agar tetap sehat saat dikonsumsi.
Baca Juga: Daging Kurban Tidak Alot dan Bisa Tahan Lama Disimpan, Simak Tips Praktisnya di Sini
Cara menyiapkan daging kurban sebelum disimpan
- Mencuci daging kurban dengan air sebelum menyimpannya tidak dianjurkan karena dapat menimbulkan bakteri baru.
- Lalu daging kurban cukup dibersihkan saja tanpa air kemudian pisahkan daging yang akan dimasak dan yang akan disimpan dalam lemari pendingin.
- Berikutnya kemas daging kurban ke dalam wadah yang bersih dan dapat ditutup rapat untuk mencegah kelembapan berlebih dan menghindari kontaminasi dari bakteri yang merugikan.
- Setelah daging kurban dikemas dalam wadah tertutup kemudian tempatkan ke dalam chiller (lemari pendingin khusus) terlebih dahulu selama kurang lebih 2 - 4 jam.
- Setelah disimpan di lemari pendingin atau chiller kemudian pindahkan daging ke dalam freezer (lemari pembeku) agar struktur daging tidak rusak.
Untuk daging sapi mentah bisa bertahan selama 4 - 6 bulan dalam freezer, daging kambing bisa lebih lama lagi yaitu sekitar 6 - 9 bulan.
Itu tadi tips mengolah daging kurban menurut ahli sebelum menyimpannya di penyimpanan khusus agar tahan lama.
