Network
KABAR PANGANDARAN - Tips menyimpan daging kurban agar bertahan lama disampaikan oleh dokter hewan alumnus dari Universitas Syiah Kuala Benny Andista.
Dia mengatakan agar daging dapat bertahan lama saat disimpan dalam lemari pendingin maupun lemari pembeku sebelumnya hanya cukup dibersihkan saja.
“Bersihkan daging dengan baik dan daging tidak perlu dicuci dengan air,” kata Benny, seperti dikutip dari Antara beberapa waktu lalu.
Berikut ini proses menyiapkan daging kurban sebelum di simpan dalam jangka waktu yang lama agar tetap sehat saat dikonsumsi.
Baca Juga: Daging Kurban Tidak Alot dan Bisa Tahan Lama Disimpan, Simak Tips Praktisnya di Sini
Tidak dianjurkan mencuci daging kurban sebelum disimpan
Mencuci daging kurban dengan air sebelum menyimpannya tidak dianjurkan karena dapat menimbulkan bakteri baru.
Lalu daging kurban cukup dibersihkan saja tanpa air kemudian pisahkan daging yang akan dimasak dan yang akan disimpan dalam lemari pendingin.
Berikutnya kemas daging kurban ke dalam wadah yang bersih dan dapat ditutup rapat untuk mencegah kelembapan berlebih dan menghindari kontaminasi dari bakteri yang merugikan.
Setelah daging kurban dikemas dalam wadah tertutup kemudian tempatkan ke dalam chiller (lemari pendingin khusus) terlebih dahulu selama kurang lebih 2 - 4 jam.
Setelah disimpan di lemari pendingin atau chiller kemudian pindahkan daging ke dalam freezer (lemari pembeku) agar struktur daging tidak rusak.
Baca Juga: Tips Menyimpan Daging Kurban agar Awet Hingga 12 Bulan, Lho! Simak Caranya di Sini
Itu tadi tips mengolah daging kurban menurut ahli sebelum menyimpannya di penyimpanan khusus agar tahan lama.
Semoga bermanfaat.***
