Network
KABAR PANGANDARAN - Soto Madura memiliki rasa yang khas dan unik, kuah gurih dan beraroma rempah-rempah, seperti serai, daun jeruk, dan bawang putih.
Rasa gurih ini berasal dari kaldu yang dihasilkan dari merebus daging sapi atau ayam bersama dengan rempah-rempah.
Selain itu, tambahan bumbu seperti kecap manis, garam, merica, dan jinten memberikan rasa yang kaya dan lezat.
Daging sapi atau ayam yang dimasak dalam Soto Madura biasanya empuk dan berbumbu, sehingga menambahkan cita rasa nikmat saat disantap. Tauge, tahu goreng, dan bawang merah goreng sebagai bahan tambahan penyedap hidangan.
Secara keseluruhan, Soto Madura memiliki cita rasa tinggi dengan kombinasi rempah-rempah khas, kuah yang gurih, dan merupakan hidangan yang cocok dinikmati kapan saja.
Baca Juga: Resep Dorayaki Isi Pisang Cokelat, Makanan Khas Jepang yang Cocok Buat Teman Ngopi
Resep dan cara memasak Soto Madura
Berikut ini akan kami paparkan resep dan bahan-bahan yang akan digunakan serta cara membuat Soto Madura untuk dikonsumsi saat Lebaran.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong menjadi potong-potong kecil
- 1 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 200 gram tauge, seduh air panas, tiriskan
- 5 buah tahu goreng, potong dadu
- 3 batang daun bawang, iris halus
- Bawang merah goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Telur Dadar Padang Sederhana yang Tebal dan Enak, Ayo Dicoba Bunda!
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan air, serai, daun jeruk, daun salam, dan sereh, aduk rata. Masak hingga daging empuk.
- Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, jinten bubuk, dan gula merah, aduk rata.
- Masukkan air jeruk nipis, masak sebentar, angkat.
- Sajikan soto Madura dengan taoge, tahu goreng, daun bawang, dan bawang merah goreng sebagai taburan.
Itu tadi resep dan cara memasak Soto Madura. Apabila kamu tertarik dan ingin mencoba memasak Soto Madura bisa mengikuti langkah-langkah yang sudah diuraikan di atas.
