Network
KABAR PANGANDARAN – Siapa yang tidak kenal dengan jajanan tradisional khas Jawa Timur ini? Onde-onde adalah makanan yang berasa dari Mojokerto, Jawa Timur, dan salah satu jenis jajanan pasar yang memiliki bentuk bulat keemasan dan ditaburi biji wijen.
Biasanya, onde-onde khas Jawa Timur ini diisi dengan kacang hijau manis, tapi sekarang banyak varian isi onde-onde yang disesuaikan dengan selera. Jika biasanya bahan onde-onde terbuat dari campuran adonan tepung ketan dan tepung beras, di Mojokerto berbeda.
Onde-onde khas Jawa Timur ini terbuat dari tepung terigu yang diberi pewarna. Tahukah kamu ternyata makanan ini asalnya dari Guangdong, Tiongkok? Namun Indonesia berhasil mengadaptasinya dan terciptalah onde-onde seperti yang banyak dijual sekarang.
Saat itu perantau membawa makanan ini dan mengenalkannya ke negara yang ada di Asia Tenggara, bahkan ada yang menyebutkan kedatangan makanan ini bersamaan dengan Laksamana Cheng Ho yang datang sekitar abad ke-13.
Berikut ini akan dibahas mengenai cara membuat onde-onde serta bahan yang digunakan untuk membuatnya, yaitu:
Baca Juga: Resep Dorayaki Isi Pisang Cokelat, Makanan Khas Jepang yang Cocok Buat Teman Ngopi
Bahan-bahan
- 100 gram tepung ketan
- 10 gram tepung beras
- 35 gram gula pasir
- 1/8 sdt garam
- 50 gram kentang kukus, haluskan
- 80-90 ml susu hangat
- Kacang hijau untuk isian
- Wijen
Cara membuat
- Dalam wadah, masukkan tepung ketan dan tepung beras
- Beri tambahan gula pasir, garam, kentang kukus yang sudah dihaluskan dan susu hangat, aduk rata
- Ambil sedikit adonan, sekitar 15 gram per adonan, pipihkan
- Masukkan isian kacang hijau, tutup lalu bulatkan
- Masukkan adonan yang sudah dibulatkan ke dalam mangkok berisi wijen, tutup seluruh permukaan
- Goreng onde-onde di api kecil sambil terus diaduk
- Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan
Baca Juga: Resep Telur Dadar Padang Sederhana yang Tebal dan Enak, Ayo Dicoba Bunda!
Selain isian kacang hijau, kue tradisional ini juga bisa diberi isian coklat, keju, dan lain sebagainya sesuai selera. Onde-onde enak disantap bersama teh, susu atau pun kopi, cocok sekali dijadikan cemilan.
Itulah cara membuat onde-onde khas Jawa Timur yang terbuat dari campuran tepung beras dan ketan. Jajanan ini juga bisa dibuat hanya dari tepung terigu, tapi teksturnya akan berbeda.
