MEATY ABIS! Yuk Coba Hidangan Anti Mainstream Bola Daging Telur untuk Hari Raya Idul Fitri

KABAR PANGANDARAN – Bosan mengolah daging dengan resep yang selalu sama? Hidangan bola daging telur ini bisa menjadi inspirasi menu untuk sehari-hari, atau saat hari raya Idul Fitri.

Rasa dagingnya yang gurih dan dipadukan dengan telur rebus serta saus spesial membuat menu bola daging telur ini cocok dijadikan sebagai hidangan pelengkap hari raya.

Cara membuatnya pun tergolong mudah, siapa saja bisa mencoba membuat menu ini di rumah dengan mengikuti resep bola daging telur yang akan dibagikan.

Untuk bahan pembuatan semuanya tersedia di pasar. Berikut ini bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 50 ml minyak

Baca Juga: Resep Dorayaki Isi Pisang Cokelat, Makanan Khas Jepang yang Cocok Buat Teman Ngopi

Bahan lain:

• 500 gram daging sapi
• 1 butir telur
• 4 sdm tapioka
• 2 sdm terigu
• 1 sdt kaldu
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• 1 sdm gula
• Telur rebus sesuai selera

Bahan saus:

• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 300 ml air
• 1 sdt tapioka/aci
• 1 sdm bumbu halus
• 1 sdm kecap inggris
• 1/2 sdt kaldu
• 1/2 sdt gula

Baca Juga: Resep Oseng Teri Kentang, Makanan Rumahan yang Simple dan Enak

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, dan minyak diblender
2. Ambil wadah berisi daging cincang, lalu masukkan bumbu halus tadi ke dalamnya, sisakan 1 sdm
3. Tambahkan telur pada daging cincang, tapioka, terigu, kaldu bubuk, garam, lada, dan gula
4. Aduk semua bahan sampai tercampur, lalu sisihkan
5. Ambil secukupnya adonan daging, lalu taruh satu butir telur di atasnya
6. Balut telur dengan adonan daging sampai tertutupi seluruh permukaannya, bentuk bulat sesuai selera
7. Panaskan minyak, lalu goreng bola daging isi telur sampai matang, angkat dan sisihkan
8. Dalam mangkok, campurkan saus tomat, kecap manis, air, dan tapioka, aduk rata
9. Panaskan wajan, taruh sisa bumbu halus dan tumis sampai harum
10. Masukkan bahan campuran saos ke wajan, lalu beri kecap inggris, kaldu, dan gula
11. Saat saus sudah matang dan mengental, masukkan bola daging, tutup wajan, dan masak menggunakan api kecil sampai saus meresap
12. Bola daging yang sudah matang siap disajikan

Hidangan ini bisa dimakan tanpa nasi maupun pakai nasi. Untuk ukuran bola daging disesuaikan dengan selera.

Bola daging telur yang sudah matang lebih enak dimakan selagi hangat bersama taburan biji wijen dan irisan daun bawang. (Inggar Anggraeni)***