Resep Sayur Asam Khas Sunda yang Cocok Dijadikan Bekal Makan di Kantor, Ini Bahannya

KABAR PANGANDARAN - Berikut ini resep sayur asam khas Sunda yang cocok dijadikan bekal makan saat di kantor. Kamu bisa ikuti cara-caranya.

Informasi resep sayur asam khas Sunda ini ternyata memiliki berbagai varian dan versi, mengingat rasanya berbeda-beda, tergantung pada selera.

Namun secara umum, ternyata bahannya sama saja. Jadi, kamu tinggal pilih saja resep sayur asem khas Sunda yang ada di artikel ini.

Sayur Asam adalah hidangan khas Indonesia yang memiliki berbagai variasi regional. Berikut adalah resep sayur asem khas Sunda.

Untuk Kuah:

• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan dan diikat
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus (atau sesuai selera)
• 1 sendok makan garam
• Gula pasir secukupnya
• Asam jawa secukupnya

Baca Juga: Rekomendasi 10 Alamat Hotel di Indramayu yang Murah, Cocok Dipilih saat Liburan Bersama Keluarga

Untuk Sayuran:

• 150 gram kacang panjang, potong-potong
• 150 gram labu siam, potong-potong
• 150 gram buncis, potong-potong
• 150 gram jagung manis, potong-potong
• 2 buah kacang merah muda, kupas dan iris
• 2 lembar daun melinjo
• 2 buah terong, potong-potong
• 2 buah kemangi

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 4 siung bawang putih
• 3 buah kemiri, sangrai
• 1 sendok teh terasi (opsional)

Baca Juga: 9 Kunci Sukses Jadi Konten Kreator, Simak di Bawah Ini

Cara Membuat:

1. Ulek atau blender cabai merah keriting, bawang putih, kemiri, dan terasi (jika digunakan) hingga halus.
2. Rebus air dalam panci besar. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, tomat, daun bawang, gula merah, garam, dan bumbu halus yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan kacang panjang, labu siam, buncis, jagung manis, kacang merah muda, daun melinjo, dan terong (jika digunakan) ke dalam kuah. Masak hingga sayuran menjadi empuk.
4. Campurkan asam jawa dengan sedikit air panas dan aduk hingga larut. Tambahkan larutan asam jawa ke kuah sesuai selera. Rasa asam sebaiknya seimbang dengan rasa gula dan garam.
5. Sajikan Sayur Asam khas Sunda dalam mangkuk, beri hiasan kemangi di atasnya jika tersedia.

Sayur Asam khas Sunda siap dinikmati bersama nasi putih atau lontong. Selamat menikmati!***

Simak berita peristiwa dan pariwisata di Pangandaran lainnya di Google News Kabar-Pangandaran.com, Klik di Sini