Cara Membuat Donat Kentang yang Empuk Renyah dan Mengembang Tanpa Mixer, Bisa Pakai Takaran Sendok!

1. Pertama-tama, campurkan ragi instan dengan susu cair hangat. Aduk rata dan biarkan selama 5-10 menit hingga ragi aktif.

2. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan kentang yang telah dihaluskan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tercampur secara merata.

4. Selanjutnya, tambahkan telur dan ragi yang sudah aktif ke dalam adonan. Aduk rata hingga membentuk adonan yang kalis.

5. Tuangkan mentega cair ke dalam adonan dan uleni dengan tangan hingga adonan elastis dan tidak lengket. Jika diperlukan, tambahkan sedikit tepung terigu jika adonan terlalu lembek atau tambahkan sedikit air jika terlalu kering.

6. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 1-2 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

7. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan mengusapkan tangan yang diolesi sedikit minyak.

8. Giling adonan dengan rolling pin hingga tebalnya sekitar 1 cm. Gunakan cetakan donat untuk memotong adonan menjadi bentuk donat. Letakkan donat di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.

9. Diamkan donat selama 30-45 menit hingga mengembang kembali.

10. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga kecokelatan di kedua sisi. Pastikan untuk membalik donat agar matang merata.